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EUA dejará de preocuparse por el alto consumo de colesterol

EUA dejará de preocuparse por el alto consumo de colesterol

El gobierno de los EUA ofrece a sus ciudadanos una serie de guías alimenticias con la intención de modificar los hábitos alimenticios de la población y regular todo el consumo de comidas poco saludables que se tienen actualmente, dicha guía es actualizada cada 5 años, y en su próxima actualización se espera ver un cambio bastante trascendental para el sistema, y es que los años y años intentando regular el consumo de colesterol en la población llegarán a su fin según estudios hechos por el Comité de Guías Asesoras Alimenticias (DGAC por sus siglas en inglés) de EUA.

Por mucho tiempo los alimentos ricos en colesterol como huevos, aguacate, mariscos, etc., estuvieron asociados a enfermedades del corazón, sin embargo la DGAC basándose en estudios asegura que tal vinculo no existe, argumentando incluso que el cuerpo humano produce más colesterol que el que recibe a través de la alimentación.

La DGAC tampoco excluye el hecho de que el colesterol es capaz de obstruir arterias, pero aseguran que las cantidades de colesterol que normalmente se consumen no son como para restringirlo.

Sin embargo, en la actualización de la guía alimenticia se incorpora una nueva preocupación por la cantidad de vitaminas y otros elementos que el cuerpo necesita tales como vitaminas D, E, potasio, y fibra, que aseguran que se consumen menos de las necesarias al menos en EUA, enfocando sus nuevos esfuerzos a motivar a los ciudadanos a incrementar el consumo de esta clase de alimentos.

Volviendo al tema del colesterol, para el DGAC es un cambio muy importante el que se viene, ya que desde 1970 vienen motivando a las personas a controlar el consumo de colesterol a menos de 300 mg por día, dando a conocer incluso que las directrices dietéticas originales publicadas en 1977 están basadas en evidencias insuficientes y que nunca debieron de haber sido emitidas.

Se está buscando el apoyo de los diferentes sectores como agricultura y salud para modificar las recomendaciones con relación a este tema y no solamente a través de de las guías alimenticias a ser publicada a finales de este año.

[TheVerge]

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